Вкусные советы: выбираем свадебный торт! ( 2014-09-16 )

Во время подготовки к свадьбе у жениха невесты хватает хлопот. Надо разработать меню по возможности с учетом вкусов большинства гостей, определиться, какие артисты на праздник будут приглашены, а еще решить, каким будет торт. Это последний аккорд торжества, который должен быть идеальным. Как выбрать свадебный торт, чтобы десерт стал красивым завершением вечера?

Внешний вид

Состав лакомства может быть любым. Но учитывайте некоторые моменты, например, чтобы торт был нежным и легко резался. Также ингредиенты не должны рассыпаться и растекаться. Лучше всего отказаться от «тяжелых» масляных кремов и мороженого.

Можно выбрать бисквит, дополнив его фруктами, орехами. В качестве прослойки советуем использовать:

  • сгущенку;
  • шоколадную пасту;
  • фруктово-ягодный микс.

Каким будет торт – классическим или оригинальным – решать только вам. Обратитесь к специалистам, которые используют марципановую массу или мастику. Из них можно делать настоящие композиционные шедевры.

В перерывах позаботьтесь о подготовке развлечений. Хорошие артисты на юбилей или свадебное торжество – это важно. Без зрелищ и «хлеб» будет не таким вкусным.

Высчитываем вес

Правильно рассчитайте вес десерта. Все ориентируются на цифру 150 г на человека. Впрочем, тут возможны нюансы, которые зависят от рецептуры или времени застолий. Так, легкий воздушный торт можно съесть «за один присест», а в жару сладкое угощение многие даже не пробуют.

Вес напрямую зависит от количества ярусов. Ориентируйтесь на следующие цифры:

  • 1 ярус – 2, 5 кг;
  • 2 яруса – 4 кг;
  • 3 яруса – 6 кг;
  • 4 яруса – 8 кг;
  • 5 ярусов – 10 кг.

Если вес торта больше 7 килограммов, используйте подставки для частей торта, которые берут напрокат.